Unser Weg zum Babywunsch

Wer den Kinderwunsch hegt und sich intensiv damit beschäftigt, der kann bereits bei der Vorbereitung hin zur möglichen Schwangerschaft viel Zeit und Geld lassen. Von Schwangerschafts- und Kinderwunschbüchern über spezielle Nahrungsmittel bis hin zu Temperaturmessgeräten zur genauen Errechnung des möglichen Eisprungs wird einem hier viel geboten. Da fragt man sich schnell, was davon wirklich notwendig ist und was vielleicht eher dem Verkäufer als mir selbst dient. Daher wollen wir hier in aller Kürze versuchen, einige wichtige Dinge herauszusuchen, die dich bei deinem Kinderwunsch und darüber hinaus unterstützen können. Diese Tipps stammen von meiner Frau, selbst Mutter von insgesamt drei Kindern.

Technische Hilfsmittel auf dem Weg zur Schwangerschaft

Leidvoll müssen einige Frauen erfahren, dass die Schwangerschaft keineswegs eine Selbstverständlichkeit darstellt. Egal, ob es körperliche Gründe hat oder einfach nur nicht klappen möchte – eine gewollte Schwangerschaft kann mitunter auch eine sehr leidvolle Erfahrung für ein Paar werden. Hier haben einfache technische Hilfsmittel vielfach Einzug gehalten, um den geliebten Kinderwunsch zu unterstützen.

Durch Datensammlung und Temperaturmessungen kann heutzutage bereits mit einer ausgesprochen hohen Wahrscheinlichkeit der Eisprung im Körper einer Frau auf die Stunde genau vorhergesagt werden. Die technische Vielfalt unterstützt mit informativen Apps und tagesaktuellen Berichten überlässt nichts dem Zufall. Was dem ein oder anderen vielleicht als lieblos und unpersönlich vorkommen mag, ist für zahlreiche Frauen die letzte Möglichkeit sich eigenständig im Kinderwunsch helfen zu lassen, bevor lediglich eine langwierige und auch teilweise bedenkliche künstliche Befruchtung als letzter Weg bleibt.

So reizvoll diese moderne Messtechnik auch ist, nicht jede Frau muss darauf zwangsläufig zurückgreifen. Meistens sollte man die ersten Monate einfach verstreichen lassen und sein Glück auf herkömmliche Art und Weise zu versuchen, bevor man sich mit Technik aushilft. Denn schließlich sind wir als gesunde Menschen prinzipiell in der Lage, schwanger zu werden. Sollte es länger nicht klappen, kann man sich immer noch Hilfe suchen.

Nahrungsmittel zur Unterstützung der Schwangerschaft

Bestimmte Nahrungsmittel werden während der Schwangerschaft traditionell gemieden. Beispielsweise rohe oder ausschließlich geräucherte Wurst, oder aber Mozzarella. Hier versucht man sich von möglichen Erregern oder Keimen fernzuhalten, um das Wohl des Kindes oder sein eigenes während der Schwangerschaft nicht zu gefährden. Ingwer beispielsweise sollte, wenn überhaupt, nur in geringen Maßen zu sich genommen werden.

Ebenso die Tees sollten sowohl während als auch nach der Schwangerschaft mit Bedacht ausgewählt werden. Salbei- und Pfefferminztee beispielsweise wirken auf die Milchproduktion eher hemmend, wohingegen Fenchel-Anis-Kümmel-Tee sowohl für die Milchproduktion als auch für die Verdauungsprozesse des Babys äußerst wohltuend sind. Himbeerblättertee wird für das letzte Trimester der Schwangerschaft dringend empfohlen, doch sollte man damit auf keinen Fall zu früh anfangen und sich bei bereits entdeckten Komplikationen auch mit dem zuständigen Frauenarzt beraten.

Das Tees in und nach der Schwangerschaft wichtig sind und eine große Wirkung haben, ist unlängst bekannt. Wichtig ist lediglich die Aufnahme der richtigen Kräuter und Pflanzen. Daher gibt es Firmen, die mit ihrem Babytraumtee und anderen Teekonzeptionen genau das bietet, was unser Körper vor, während und nach der Schwangerschaft benötigt. Der Mom to Mom Tee beispielsweise wird genau in der Zusammensetzung verkauft, die dir und deinem Baby in jeder Phase am besten hilft.

Alles über die Kochmethode des Schmoren

Das ultimative Eintopfgericht, das seit Tausenden von Jahren zubereitet wird, ist im wahrsten Sinne des Wortes das, was man hineingibt. Es gibt keine bessere Methode, um zähe, hüftnahe Fleischstücke zart und köstlich zu machen, als sie im Laufe eines Nachmittags mit einer Melange aus Gemüse, Gewürzen und Brühe zu kochen. Bohnen, Gemüse und Meeresfrüchte können alle von dieser Technik profitieren. Ein guter Eintopf macht den Koch zum Helden, denn jeder Bissen ist besser als der nächste.

Welches kulinarische Problem wird mit dieser Methode gelöst?

Schmoren ist eine Methode, um härtere Fleischstücke schmackhaft und zart zu machen. Es ist auch eine Möglichkeit, den maximalen Nährwert der gekochten Lebensmittel zu erhalten. Eintöpfe machen auch getrocknete Bohnen genießbar und weich.

Was ist Schmoren?

Schmoren ist eine kombinierte Garmethode, bei der kleine, gleichmäßige Fleischstücke verwendet werden, die vollständig in Flüssigkeit eingetaucht und langsam gegart werden. In diesem Fall werden das Essen und die Flüssigkeit zusammen als ein Gericht serviert.

Wenn Sie einen größeren Schmorbraten, kurze Rippchen oder sogar eine große Portion Wurzelgemüse zubereiten möchten, ist ein Schmorbraten vielleicht das Richtige für Sie. Wenn Sie aber eine reichhaltige Brühe oder Soße kochen wollen, die genauso wichtig ist wie die Hauptzutat, sollten Sie das Schmoren als Technik anwenden.

Verschiedene Schmormethoden

  • Herdplatten-Methode: Ein Schmorgericht auf dem Herd zu kochen, ist absolut in Ordnung, aber es ist schwieriger, die Temperatur zu regulieren. Je nachdem, wie heiß Ihr Herd ist und ob der Deckel aufgesetzt oder abgenommen ist, müssen Sie den Flüssigkeitsstand häufig überprüfen, um sicherzustellen, dass der Boden nicht anbrennt. Möglicherweise können Sie für ein paar Minuten weggehen, aber warten Sie nicht zu lange, da die Kochflüssigkeit schnell verdampft.
  • Slow Cooker-Methode: Moderne Langsamkocher und Crock-Pot-Geräte sind vielseitig und praktisch. Wer liebt es nicht, am Ende eines langen Tages nach Hause zu kommen und das Abendessen bereits zubereitet zu haben, der Esstisch ist mit schönen Platzsets gedeckt? Die meisten Liebhaber des langsamen Kochens verwenden dieses Gerät gerne, und das aus gutem Grund. Einstecken, einrichten und vergessen – einfacher geht’s nicht.
  • Backofen-Methode: Wenn Sie alle Zutaten hinzugefügt haben und bereit sind, sich eine Pause zu gönnen, können Sie den Eintopf auch im Ofen fertig kochen lassen. Die innere Hitze eines Ofens ist eine wunderbare Möglichkeit, eine gleichmäßige Erwärmung mit geringen Schwankungen zu erzielen. Allerdings kann es schwierig sein, einen großen Topf im Ofen zu kontrollieren, und es kann schwer sein, ihn herauszuheben, wenn Sie ihn brauchen.

Falls Sie keinen Slow Cooker besitzen können Sie auch zuerst das Gargut auf dem Herd anbraten und anschließend im Ofen gar ziehen.

Verwenden Sie dazu einen Bratreine induktionsfähig ist hier das Stichwort. falls Sie zu den Glücklichen gehören, die einen Induktionsherd zu ihren Besitztümern zählen können, sollten Sie diese auch nutzen, um Ihr Gargut effizient anzubraten.

Die Technik des Schmorens

Der Schlüssel zu einem guten Eintopf ist eine gute Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie Fleisch und Gemüse in gleichmäßig große Stücke, am besten mundgerecht. Damit das Fleisch braun wird und die Soße während des Kochens etwas fester wird.

Als Nächstes wird das Fleisch angebraten. Das Anbraten nutzt die Maillard-Reaktion, um den Zucker im Eiweiß zu karamellisieren und dem Eintopf einen reichhaltigeren, intensiveren Geschmack zu verleihen. Sobald der Topf erhitzt ist, fügen Sie ein wenig Öl oder Fett hinzu und geben Ihr gewürztes Fleisch in den Topf. Der Trick besteht darin, das Fleisch an der Oberfläche kräftig zu bräunen und es dabei von allen Seiten zu wenden.

Wenn Sie das Fleisch angebraten haben, müssen Sie es wahrscheinlich aus dem Topf nehmen, um andere Zutaten für den Rest des Gerichts hinzuzufügen. Dies könnte der Zeitpunkt sein, um Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Früchte, Gemüse, Gewürze oder andere Aromastoffe in das Fett am Boden des Topfes zu geben. Durch die Zugabe dieser Zutaten wird der Geschmack des Gerichts komplex und köstlich, wenn er verzehrfertig ist.

Wie viel Flüssigkeit Sie verwenden

Jetzt ist es an der Zeit, die Flüssigkeit hinzuzufügen. Das kann Brühe, Bier, Wein, Essig, Tomatensaft oder sogar Wasser sein. Die Flüssigkeit hilft, den Boden des Topfes abzulöschen, wo all die gebräunten Stücke landen, die Sie so hart erarbeitet haben. Nach dem Ablöschen können Sie das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und die Zutaten mit mehr Flüssigkeit auffüllen, bis alles bedeckt ist.

Sobald Sie das Fleisch wieder in das Gemüse und die Flüssigkeit gegeben haben, bringen Sie die gesamte Mischung wieder zum Kochen, wenn große Blasen an der Oberfläche der Flüssigkeit aufsteigen, und schalten Sie die Hitze auf ein sanftes Köcheln bei der niedrigsten Temperatur auf dem Herd herunter.

Warum erst zum Kochen bringen und dann köcheln lassen?

Wenn Sie sicherstellen, dass das Gargut bis zum Siedepunkt erhitzt wird, bevor Sie die Hitze zurückdrehen, können Sie visuell feststellen, wo Sie sich auf dem Spektrum der feuchten Hitze befinden. Das Kochen tritt ein, wenn große Blasen an der Oberfläche der Flüssigkeit schnell aufbrechen. Lassen Sie die Brühe  jedoch nicht zu lange kochen, da er sonst zu zäh werden könnte.

Wie hoch ist die Schmortemperatur?

Wenn Sie den Eintopf auf dem Herd zubereiten, stellen Sie die niedrigste Stufe ein, die Sie erreichen können, sobald die Flüssigkeit anfängt zu kochen. Wenn Sie den Ofen verwenden, stellen Sie die Temperatur je nach Rezept zwischen 130 und 180 Grad ein und decken Sie den Topf ab. Wenn Sie das Schmorgericht erst einmal im Griff haben, können Sie die Temperatur auch ohne Rezept einstellen.

Wie man aus der Schmorflüssigkeit eine Soße macht

Wenn Ihre Schmorflüssigkeit zu dünn ist und Sie sie etwas eindicken möchten, lassen Sie sie einfach auf dem Herd weiter köcheln, um die Aromen weiter zu konzentrieren, oder Sie können ein Verdickungsmittel hinzufügen. Manche Köche geben einen kleinen Brei aus Maisstärke und Wasser in die Flüssigkeit, wobei sie darauf achten, dass sie zwischen den kleinen Zugaben in den Topf gründlich umrühren.

Verquirlen Sie die Flüssigkeit während des Kochens, um das Mehl zu kochen und den rohen Geschmack des Mehls loszuwerden. Sie können auch eine Mehlschwitze aus Mehl und Butter herstellen und sie hinzufügen. Bei Bohnen oder Kartoffeln können Sie auch einen Teil des Eintopfs mit einem Stabmixer pürieren, um das Ganze ohne weitere Zugabe zu verdicken.

Schmorgemüse

Sellerie, Selleriewurzeln, Lauch, Kohl, Fenchel und fast alle zähen Gemüsesorten wie Kohl, Mangold, Grünkohl können gedünstet werden. Bohnen eignen sich hervorragend zum Schmoren, ebenso Sommergemüse wie Paprika, Auberginen und Tomaten in einem südfranzösischen Ratatouille.

Getreide und Bohnen müssen zwischen 25 Minuten und 2 Stunden langsam geschmort werden, während Gemüse in der Regel schnell gar ist. Stechen Sie mit der Spitze eines scharfen Messers in Gemüse wie Karotten und Wurzelgemüse; wenn sie sich leicht einstechen lassen, ist Ihr Gericht fertig gegart. Ob eine Bohne gar ist, lässt sich am besten feststellen, indem man ein paar Bohnen mit einem Löffel herausfischt und in eine hineinbeißt. Vorgekochte Bohnen können auch zu einem Eintopf hinzugefügt werden, um die Kochzeit zu verkürzen.

Meeresfrüchte schmoren

Kabeljau, Heilbutt, Schnapper, Zackenbarsch, Hai und Wolfsbarsch eignen sich gut für Eintopfgerichte auf Fischbasis. Bouillabaisse und italienisches Cioppino sind klassische Fischeintöpfe, die sich mit dieser Technik leicht zubereiten lassen. Aufgrund ihrer zarten Beschaffenheit müssen sie nicht vorgebraten werden. Das Schmoren von Fisch oder anderen Meeresfrüchten erfordert in der Regel nur sehr wenig Zeit, da Fisch und Schalentiere in der Regel schnell gar sind, oft innerhalb von Minuten.

Rind-, Lamm- und Schweinefleisch schmoren

Stärkere Rind-, Lamm- und Schweinefleischstücke lassen sich in Würfel schneiden und einige Stunden lang bei niedriger Temperatur hervorragend schmoren. Zum Schmoren eignen sich vor allem Haxe, Bruststück, Kotelett, Ochsenschwanz. Das köstlichste Beispiel hierfür ist Rindfleisch Bourguignon. Um wirklich zartes Fleisch zu erhalten, sollten Sie den Eintopf etwa zwei Stunden lang langsam kochen.

Schmoren von Geflügel

Frikassee und Currys sind hervorragende Beispiele für geschmortes Hühnerfleisch. Wenn das Hühnerfleisch am Knochen gegart wird, sollte es in der Regel zuerst angebraten werden, damit die Haut karamellisiert und das Fett verschwindet. Garen Sie das Huhn, bis es eine Innentemperatur von 75 Grad erreicht hat. Es ist nicht nötig, das Huhn stundenlang zu kochen, wie ein großes Stück Fleisch oder Schweinefleisch.

Vorteile des Schmorens

  • Zeit: Wenn Sie die Zeit haben, Fleisch, Getreide oder Bohnen langsam im Ofen oder auf dem Herd zu schmoren, lohnt sich das Endergebnis allemal.
  • Geschmack: Beim Schmoren können sich alle Aromen im Topf langsam miteinander verbinden und mit der Zeit einen unglaublichen Geschmack entwickeln.
  • Beschaffenheit: Gabelzartes Fleisch, Bohnen, Körner und Gemüse sind garantiert, wenn sie langsam in Flüssigkeit geschmort werden.
  • Ernährung: Bei gedünsteten Lebensmitteln bleiben fast alle Nährstoffe erhalten, da die Flüssigkeit, in der das Essen gekocht wird, Teil der Mahlzeit ist. Außerdem benötigen gedünstete Lebensmittel wenig bis gar kein Öl.

Die 9 wichtigsten Fahrradzubehörteile um durchzustarten

Es gibt heute eine große Auswahl an Fahrradteilen und Zubehör auf dem Markt. Jedes wurde entwickelt, um die Fahrt eines Radfahrers effizienter und sicherer zu machen. Diese verschiedenen Fahrradteile und Zubehörteile sind so konzipiert, dass sie einen bestimmten Bedarf erfüllen.

Bevor du etwas kaufst, solltest du immer überlegen, warum du es überhaupt kaufst. Welchem Zweck soll es dienen? Im Folgenden findest du einige unverzichtbare Fahrradzubehörteile:

Fahrradhelm

Neben dem Fahrrad selbst ist ein Helm eines der Ausrüstungsstücke, auf die ein Fahrer nicht verzichten kann. Statistiken zeigen, dass Radfahrer  mehr Kopfverletzungen erleiden als Menschen, die an anderen Freizeitaktivitäten oder populären Sportarten wie Basketball, Softball, Baseball und Fußball teilnehmen. Ohne Helm zu fahren bedeutet, ein unnötig großes Risiko einzugehen.

Wenn es darum geht, einen Helm zu kaufen, hast du eine Vielzahl von Optionen zur Auswahl, und die Preise liegen zwischen 50 € und 150 €. Obwohl ein teurer Helm nicht immer gleichbedeutend mit einem besseren Schutz ist, sind die teureren Modelle tendenziell leichter und besser belüftet. Rennradhelme sind die aerodynamischsten und auch die leichtesten.

Mountainbike-Helme sind mit einer Sonnenblende ausgestattet, die der aufrechten Fahrposition entgegenkommt. Außerdem bieten sie eine bessere Kopfabdeckung.

Augenschutz

Im Leben haben wir nur ein Paar Augen, deshalb ist es wichtig, sie um jeden Preis zu schützen. Ein Augenschutz ist wichtig für Radfahrer, weil er verhindert, dass Schmutz in die Augen gelangt und das Sehvermögen beeinträchtigt. Der Preis für dieses Zubehör reicht von 10 bis 200 €.

Das Marketing der meisten Premium-Brillen ist auf Radfahrer ausgerichtet. Wenn du dieses Accessoire kaufst, achte darauf, dass die Gläser 100 % bis 99 % der UVB- und UVA-Strahlung blockieren, da sie deine Augen dauerhaft schädigen können, wenn sie nicht kontrolliert werden.

Fahrradlichter

Wenn du häufig nachts fährst oder generell lange Strecken mit dem Fahrrad zurücklegst, ist es ratsam, deine Sichtbarkeit zu maximieren, indem du dein Fahrrad mit Vorder- und Rücklichtern ausstattest. Fahrradlichter kosten von 40 bis 200 €.

Wenn du Fahrradlichter kaufst, solltest du nicht das Bedürfnis haben, das teuerste zu kaufen, wenn du es nicht wirklich brauchst. Das liegt daran, dass du mit zunehmender Erfahrung im Radfahren ein Upgrade benötigst, um deinen verbesserten Fahrfähigkeiten gerecht zu werden.

Wenn du zum Beispiel anfängst, längere Strecken mit dem Fahrrad zu fahren, wirst du eine Lampe mit Batterien benötigen, die länger halten. Bis es so weit ist, reichen aber auch preisgünstigere Varianten aus, um den Job zu erledigen.

Klingel

Beim Radfahren willst du nicht nur gesehen werden, sondern auch von anderen Verkehrsteilnehmern gehört werden. Das ist besonders wichtig, wenn du andere Radfahrer überholst oder Fußgänger überholst. Ein gutes Beispiel für eine Warnvorrichtung ist eine Klingel.

Im Allgemeinen liegen die Kosten für eine Klingel  zwischen 20 und 60 €.

Fahrradschloss

Egal ob du dein Fahrrad an einem Schild auf dem Gehweg, in deinem Keller, deiner Garage oder einem Schuppen aufbewahrst, die Wahrheit ist, dass keine dieser Optionen 100 % narrensicher ist. Mit anderen Worten, wenn eine Person genug Motivation hat, dein Fahrrad zu stehlen, und sie genug Zeit hat, kannst du sie nicht aufhalten.

Wenn du häufig in städtischen Gebieten unterwegs bist oder dein Fahrrad draußen abstellst, wenn du es nicht benutzt, solltest du es abschließen können. Einige der am häufigsten verwendeten Fahrradschlösser sind Kettenschlösser, Kabelschlösser und U-Locks.

Fahrradschlösser kosten zwischen 15 und 100 €. Obwohl dieses Zubehörteil dich einen hübschen Batzen Geld kosten kann, solltest du bedenken, dass seine Aufgabe darin besteht, dein Fahrrad zu schützen, was eine noch größere Investition ist. Das Gute an einem Fahrradschloss ist, dass es eine langfristige Investition ist, besonders wenn es nicht häufig benutzt wird.

Obwohl ein Fahrradschloss keine Garantie dafür ist, dass dein Fahrrad nicht gestohlen wird, macht es einem potenziellen Dieb zumindest das Leben schwer, was die Chancen erhöht, dass du oder jemand anderes ihn auf frischer Tat ertappt und aufhält.

Fahrradpumpen

Fahrradpumpen sind eines der wichtigsten Fahrradzubehörteile. Fahrradreifen neigen dazu, mit der Zeit Druck zu verlieren und müssen daher häufig aufgepumpt werden. Dies hilft, den Reifendruck auf dem empfohlenen Niveau zu halten, was wiederum hilft, Reifenpannen zu vermeiden. Fahrradpumpen gibt es in verschiedenen Größen. Wähle die, die am besten zu deinen Bedürfnissen passt.

All-In-One Fahrradtool

Einer der vielen Vorteile, die das Fahrradfahren gegenüber dem Autofahren mit sich bringt, sind die geringen Wartungskosten. Wenn du ein All-in-one Fahrradtool hast, kannst du fast alle Teile deines Fahrrads entfernen, lösen, festziehen und einstellen. Egal ob du ein E-Bike oder ein Mountainbike hast, diese Werkzeuge sind vielseitig und effektiv bei allen Fahrradtypen.

Lenkertaschen

Der Grund Nr. 1, warum Lenkertasche so beliebt ist, ist, die allgemeine Benutzerfreundlichkeit und der einfache Zugang zu deinem Smartphone. 

Sie ist kein muss, kann aber praktisch sein, wenn du schnell einen Anruf entgegennehmen musst oder einfach nur ein Song skippen möchtest. Es spart dir lästiges rumgewühle.

Fahrradabdeckung

Auch wenn dein Fahrrad während der Fahrt mit den meisten Elementen zurechtkommt, kann es bei längerem Stehenlassen in feuchter Umgebung zu Schäden wie Rost führen.

Deshalb lohnt es sich, eine Fahrradabdeckung oder sogar eine Motorrad Abdeckplane zu kaufen, um die Lebensdauer deines Bikes und seiner Komponenten zu verlängern.

Eine Fahrradhülle besteht in der Regel aus einem wasserdichten Material, das auch den Lack deines Bikes vor dem Ausbleichen durch die UV-Strahlen der Sonne schützt.

Hochwertige Modelle sind mit Ösen für Kettenschlösser ausgestattet, während elastische Säume dafür sorgen, dass die Hülle auch bei starkem Wind an ihrem Platz bleibt.

Die verschiedenen Arten von Vitamin C

Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff für viele Aspekte der Gesundheit, einschließlich deines Immunsystems.

Dein Körper verbraucht zusätzliches Vitamin C in Zeiten erhöhten Bedarfs, wie z.B. bei Krankheit oder Infektionen. Wenn du also nicht besonders darauf achtest, die Zufuhr mit der Nahrung zu erhöhen, wird die tägliche Versorgung wahrscheinlich nicht ausreichen. Auf jeden Fall wenn du ein Fan von Convenience Food bist. Dies ist der Zeitpunkt, an dem zusätzliches Vitamin C eine nützliche Ergänzung zu deiner Ernährung sein kann.

Ascorbinsäure ist die Form von Vitamin C, die natürlich in der Nahrung vorkommt. Sie hat eine gute Bioverfügbarkeit, aber manche Menschen empfinden sie als zu sauer auf ihren Darm und können höhere Dosen nicht vertragen. 

Bioflavonoide sind nützliche pflanzliche Verbindungen, die oft zu Vitamin-C-Präparaten hinzugefügt werden. Sie liefern zusätzliche Immunvorteile und können helfen, die Bioverfügbarkeit zu erhöhen.

Mineralische Ascorbate wie Calcium- und Magnesiumascorbat werden oft als “gepuffertes” Vitamin C bezeichnet. Viele Menschen empfinden diese als sanftere Formen von Vitamin C, die vom Darm besser vertragen werden. Es ist jedoch wichtig, die begleitende Dosis an Mineralien (Calcium, Magnesium etc.) zu berücksichtigen, wenn man höhere Mengen einnimmt.

Vitamin C mit Zeitfreisetzung ist oft die bevorzugte Wahl, da Vitamin C eine bessere Bioverfügbarkeit hat, wenn es in kleineren Dosen über den Tag verteilt eingenommen wird. Eine Time-Release-Formel zielt darauf ab, dieses Problem zu lösen, ohne mehrere Tabletten einzunehmen, indem das Vitamin C langsam über den Tag verteilt freigesetzt wird. 

Ester C ist eine patentierte Form von gepuffertem Vitamin C (hauptsächlich Calciumascorbat), das nachweislich wie andere Mineralascorbate im Darm gut aufgenommen und vertragen wird.

Vitamin C – Ein kraftvoller immun unterstützender Nährstoff

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin C sind gut dokumentiert.  Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff für viele Aspekte deiner täglichen Gesundheit, und in letzter Zeit hat seine kraftvolle Immununterstützende Rolle für Schlagzeilen gesorgt.

Warum brauchen wir zusätzliches Vitamin C?

Eine unzureichende Vitamin C-Zufuhr ist bereits weiter verbreitet, als vielen Menschen bewusst ist. Viele Menschen haben einen viel zu geringen Vitaminhaushalt. Nüsse und Samen sind vitaminreiche Lebensmittel.

Der Mensch gehört zu einer kleinen Minderheit von Säugetieren, die ihr eigenes Vitamin C nicht herstellen können.  Das bedeutet, dass es regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden muss. Ein schwerer Mangel, der zu Skorbut führt, ist in den Industrieländern selten, aber es gibt Zeiten, in denen unser täglicher Bedarf an Vitamin C wahrscheinlich ansteigt, wie z.B. bei Umweltverschmutzung und in Zeiten von chronischem Stress, Krankheit und Infektionen. 

Verschiedene Formen von Vitamin C

Ascorbinsäure

Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamin C in Form von Ascorbinsäure.  Dies ist der richtige Name für Vitamin C und die Form, die natürlich in Lebensmitteln vorkommt.  Synthetische Ascorbinsäure in Nahrungsergänzungsmitteln hat eine ähnliche Bioverfügbarkeit wie die natürlich vorkommende Ascorbinsäure in Lebensmitteln, wie Brokkoli und Zitrusfrüchten (es ist jedoch wichtig zu beachten, dass synthetisches und aus Lebensmitteln gewonnenes Vitamin C chemisch identisch sind, das Vitamin C in Obst und Gemüse jedoch mit verschiedenen zusätzlichen Nährstoffen und Phytonährstoffen verpackt ist, die seine gesundheitlichen Vorteile und seine Verwertung durch den Körper beeinflussen können).  Die bisherige Forschung scheint auch darauf hinzudeuten, dass die Bioverfügbarkeit von Ascorbinsäure die gleiche zu sein scheint, egal ob sie in Pulver- oder Tablettenform verabreicht wird. 

Manche Menschen finden jedoch, dass Vitamin C, das in der ergänzenden Form von Ascorbinsäure gegeben wird, ihren Magen verstimmt, und vertragen vielleicht besser andere Formen, die sanfter zum Darm sind,13 oder zeitlich freisetzende Versionen, die das Vitamin C langsamer freisetzen und auch das Risiko einer Magen-Darm-Verstimmung reduzieren können.

Vitamin C mit Bioflavonoiden

Bioflavonoide (oder Flavonoide) sind polyphenolische Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und besonders reichlich in Vitamin C-reichen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.  Es gibt etwa 5.000 verschiedene Arten von Flavonoiden und sie werden von Pflanzen als Reaktion auf mikrobielle Infektionen gebildet. Du wirst oft Vitamin C und Bioflavonoide zusammen in einer synergistischen Ergänzungsformel finden.  Das liegt daran, dass einige Studien herausgefunden haben, dass die Zugabe von Flavonoiden helfen kann, die Absorption von Vitamin C aus Nahrungsergänzungsmitteln zu erhöhen; andere Studien haben jedoch keinen Unterschied festgestellt.

Abgesehen von den möglichen Vorteilen der Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Vitamin C haben Flavonoide jedoch auch für sich selbst bedeutende gesundheitliche Vorteile gezeigt.    In Pflanzen helfen Flavonoide dabei, schädlichen oxidativen Stress zu reduzieren und das Wachstum zu regulieren.  Und wenn Flavonoide mit der Nahrung aufgenommen werden, haben sie nachweislich signifikante antioxidative und radikalfangende Fähigkeiten.  Darüber hinaus haben sie eine entzündungshemmende Wirkung gezeigt und bieten kardiovaskuläre, metabolische, neuroprotektive, krebshemmende Vorteile und mehr.

Zeitlich freigesetztes Vitamin C

Die Forschung hat herausgefunden, dass Einzeldosen von Vitamin C über 200 mg eine geringere relative Bioverfügbarkeit haben, was darauf hindeutet, dass die Einnahme mehrerer kleinerer Dosen über den Tag verteilt effektiver sein kann als eine einzige große Dosis. Time-Release-Versionen zielen darauf ab, dieses Problem zu lösen, indem das Vitamin C langsamer über den Tag verteilt freigesetzt wird.  Eine Reihe von Studien hat auch die relative Bioverfügbarkeit von Vitamin C aus verschiedenen Tablettenformulierungen untersucht und festgestellt, dass Versionen mit langsamer Freisetzung eine bessere Bioverfügbarkeit des Vitamins bieten.

Ester-C

Dies ist eine patentierte Form von Vitamin C, die hauptsächlich Calciumascorbat (gepuffertes Vitamin C) enthält. In Tierversuchen wurde festgestellt, dass Ester-C besser absorbiert und weniger schnell ausgeschieden wird als Ascorbinsäure und eine überlegene antiskorbutische (Skorbut-verhindernde) Wirkung hat.  Diese Ergebnisse wurden bisher noch nicht am Menschen repliziert. Ester-C wurde jedoch in einer kleinen Humanstudie an Menschen, die empfindlich auf säurehaltige Lebensmittel reagieren, als besser verträglich befunden. Ester-C ist im Vergleich zu Ascorbinsäure signifikant weniger epigastrische Nebenwirkungen bei Teilnehmern verursacht, die empfindlich auf säurehaltige Lebensmittel reagieren, und dass Ester-C deutlich besser verträglich ist.

Wenn Mensaessen zum Doping wird

Auch wenn die ein oder andere Mensa an einem Universitätsstandort keinen guten Ruf genießen sollte, sind es besonders die Mensen, die für Studierende ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Angebot zaubern. Das schlechte Mensaessen von früher gehört heute zum Glück der Vergangenheit an. Vegetarische Vielfalt, bewusster Fleischkonsum und breitgefächerte Angebote zieren heutzutage die Angebotstafeln deutscher Mensen. Nicht zuletzt verdanken Studierende dies sowohl dem unermüdlichen Einsatz ihrer Studierendenvertreter als auch den deutschlandweiten Auszeichnungen für Mensen. Diese Auszeichnungen erlangen einen immer größeren Stellenwert und sind gerade für kleinere Studienstandorte auch ein wichtiges Argument, wenn es für Studienanfänger um die Wahl ihres Studienortes geht. 

Die Bedeutung der Mensen 

Nicht nur für die Entscheidung hinsichtlich des Studienortes sind Mensen durchaus bedeutsam, sondern sie tragen ebenfalls einen wichtigen Beitrag für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung bei. Nebenbei bemerkt gilt entgegen allgemeiner Wahrnehmung dieses Angebot an vielen Standorten in Deutschland selbstverständlich nicht nur den Studierenden vor Ort, sondern auch Hochschulmitarbeitern und anderen Gästen. Doch warum ist sind Mensen hauptsächlich an Studienorten als fester Bestandteil anzufinden, wenn man als Student doch überall essen könnte? Das hat verschiedene Gründe. Zum einen bieten Mensen eine gewisse Versorgungsgrundlage und sind im Idealfall in der Nähe zentral gelegener Bildungszentren anzufinden. Zum anderen sollen abwechslungsreiche Nahrungsangebote für einen gesunden Zustand der Studierenden sorgen und sie durch subventionierte Speiseangebote dahingehend unterstützen, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Denn Studierende, die sich beispielsweise durch überhöhten Kaffeekonsum in eine Koffeinabhängigkeit manövrieren, oder durch eine einseitige Ernährung mit Mangelerscheinungen wie beispielsweise Vitamin- oder Dopaminmangel auseinandersetzen müssen, sind für ein wissenschaftliches Begehren großer Hochschulen nicht förderlich. 

Es wird Zeit den Mensen mehr Beachtung zu schenken

An vielen Hochschulstandorten ist die Erkenntnis über den hohen Stellenwert der Mensen bereits angenommen und realisiert worden. Einige Standorte hadern jedoch noch mit einer überdurchschnittlichen Förderung ihrer Mensen. Sicherlich ist die direkte Auswirkung einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung aus Sicht der Betreiber nicht immer sofort ersichtlich, doch gibt es einen Grund, dass sich immer mehr Mensen in Deutschland freiwillig an Qualitätswettkämpfen beteiligen und diese Bemühungen dann auch in eine ausgeweitete Angebotsvielfalt überführen. Eine gute Mensa bietet nicht nur Studierenden die die Nacht durchmachen und sich in regelmäßigen Abständen größten Stresssituationen während der Prüfungszeit hingeben eine solide Ernährungsbasis, sondern trägt durch ihre Öffnung nach außen hin auch einen wichtigen Beitrag zur Vermittlung der Grundlagen ausgewogener Ernährung in die Gesellschaft hinein. Daher sollte man den Mensen für ihre Leistungen an den Hochschulorten Deutschlands eine deutlich höhere Anerkennung zukommen lassen. Ihre Arbeit und ihr Anspruch eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu erschwinglichen Preisen mit möglichst höher Qualität für eine möglichst große Masse anbieten zu können ist für unsere Gesellschaft im urbanen Raum eine wichtige und lehrreiche Zielsetzung. Auch wenn sich Mensaessen vielleicht nicht an allen Standorten den besten Ruf erwirtschaftet hat, so verdient es deutlich mehr Anerkennung als wir ihm zumeist geben.

Schluss mit schlechtem Fast Food

Seit Jahrzehnten drängen sich bekannte Fast-Food-Ketten in die Innenstädte dieser Welt. Sie verkörpern einen gesellschaftlichen Drang nach Geschwindigkeit und Einfachheit. Schnelles Essen in nur wenigen Minuten zubereitet und voller Energie für den Tag. Doch die Realität sieht anders aus. Die uns bekannten Fast-Food-Ketten glänzen häufig nur durch ihre Geschwindigkeit in der Zubereitung und weniger durch einen gesunden und energiereichen Inhalt. 

„Bio“ und „vegan“ erobern die Fast Food Lobby

Wenn sich Begriffe in den letzten Jahren im Bereich der Lebensmittelindustrie durchgesetzt haben, dann sind es „Bio“ und „vegan“. Kaum ein anderer Begriff hat sich als solch großer Multiplikator erwiesen, sodass die europäische Politik sie in ihre Lebensmittelausweisungen als festen Bestandteil übernommen hat. Und auch im Bereich Fast Food sind diese Begriffe zum Fachjargon erhoben worden. Wer schnell und gesund im Alltagstreiben außerhalb der eigenen vier Wände leben möchte, für den sind diese Begriffe mehr als nur eine Floskel. Daher ist vegan essen in Tübingen oder anderen Großstädten unseres Landes selbstverständlich geworden. Die Entwicklung in diesem Bereich des Fast Foods schreitet mit großen Schritten voran. Immer mehr Geschäfte öffnen in sehr guter Lage in hoch fluktuierten Zentren unserer Städte und bewerben eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Auch der Smoothie Shop und sein unglaublich großes Angebot an der Smoothie Bar mit ausschließlich frischen und vitaminreichen Angeboten weckt zunehmend hohes Interesse. Es zeichnet sich daher ab, dass eine schnelle Nahrungsaufnahme im urbanen Raum keineswegs weniger sein soll als eine gesunde und schnelle zugleich. Gesunde Ernährung wird daher zu einem wichtigen Bestandteil unseres Lebens. Diese Entwicklung ist sehr erfreulich und spiegelt sich nicht nur auf einem breiten Bereich unserer Gesellschaft, sondern auch auf eine wachsende Fülle von Angeboten wider. Denn die Nachfrage ist groß und der Markt längst nicht übersättigt. 

Sind ungesunde Fast-Food-Ketten Geschichte?

Bei dieser Entwicklung fragt man sich natürlich, ob der Drang nach frischen und gesunden Lebensmitteln ein Abgang ungesunder Fast-Food-Ketten mit sich bringen wird. Letztlich ist es eine rein spekulative Frage und kann an dieser Stelle keineswegs beantwortet werden, doch lassen einige Argumente Grund zu Vermutungen stellen. Eine gesunde Ernährung ist zwar einem Großteil der Bevölkerung sehr wichtig, doch hängt mit ihr auch meist eine finanzielle Hürde zusammen. Denn nicht jeder ist in der Lage sich den verhältnismäßig höheren Preisen hingeben zu können. Das ist selbstverständlich ein Problem für den Wunsch flächendeckend ein gesundes und vielfältiges Nahrungsangebot schaffen zu können. Zudem müssten diese nachhaltig und ganzheitlich orientierten Fast Food Restaurants sich dem finanziellen Mehraufwand exklusiver Innenstadtlokale mit hohen Mietpreisen widmen können. Sicherlich ein weiterer Multiplikator für eine erhöhte Preisspanne der Angebote. Dies führt dazu, dass sich auch weiterhin eine größere Anzahl an Menschen den gängigen Fast-Food-Ketten statt ihrer gesunden Alternativen im innenstädtischen Bereich widmen werden. Erst wenn sich eine finanzielle Annäherung der Lebensmittelpreise vollziehen würde, wäre ein letztes Verdrängen der herkömmlichen Fast-Food-Ketten überhaupt erst möglich. Selbst dann ist es ein langer und arbeitsreicher Prozess.

Die besten Balance-Board-Übungen für Anfänger

Die Einführung von Balance-Training in die wöchentliche Workout-Routine kann viele Vorteile bieten. Die Durchführung von Balance-Board-Übungen kann helfen, Verletzungen vorzubeugen, bei der Rehabilitation zu helfen, die Körperhaltung zu verbessern, Rückenschmerzen zu reduzieren, die Koordination und das Körperbewusstsein zu verbessern und Sie wacher zu halten. Außerdem macht es Spaß und ist einfach zu machen! Balance-Board-Übungen sind für Anfänger und erfahrene Sportler gleichermaßen geeignet. Erfahren Sie mehr über die Vorteile des Balance Boards in diesem Artikel.

Was ist ein Balance Board?

Balance Boards gibt es in vielen verschiedenen Formen, Größen und unterschiedlichen Rollen, wie z.B. eine Korkrolle. Sie werden sogar eine Vielzahl von Bezeichnungen dafür finden. Dennoch sollten Sie in der Lage sein, alle unten gezeigten Übungen auf jedem Brett auszuführen, egal ob es sich um ein Wackelbrett, eine Wippe oder ein Balance Board Holz handelt.

Für alle unten aufgeführten Übungen benötigen Sie ein Balance Board, Trainingskleidung, Handgewichte und einen Gewichtsball. Wenn Sie keinen Zugang zu Gewichten oder einem Gewichtsball haben, ist das kein Problem. Sie können die Übungen auch ohne durchführen oder diese Übung einfach überspringen.

Kniebeugen

Angesprochene Muskeln: Quads, Kniesehnen, Gesäßmuskeln, Rumpf und hintere Muskeln

So geht’s: Stellen Sie sich zunächst mit schulterbreit auseinander stehenden Füßen auf das Brett. Um das Gleichgewicht zu halten, können Sie Ihre Hände vor sich ausstrecken. Als Nächstes lehnen Sie sich zurück, als ob Sie auf einem imaginären Stuhl sitzen würden, wobei Ihr Kopf weiterhin nach vorne schaut. Achten Sie darauf, dass Ihr Rücken gerade bleibt und die Wirbelsäule nicht nach vorne kippt. Hören Sie mit dem Absenken auf, wenn Ihre Oberschenkel parallel zum Boden sind, die Knie über den Füßen liegen und Ihr Körpergewicht in die Fersen gedrückt wird. Beginnen Sie langsam, sich wieder in den Stand hochzudrücken.

Ausfallschritt

Angesprochene Muskeln: Waden, Quads, Gesäßmuskeln, Hüfte und Kniesehnen

So geht’s: Stellen Sie sich mit den Füßen hüftbreit auseinander. Treten Sie mit dem rechten Bein nach vorne auf das Balance Board und verlagern Sie Ihr Körpergewicht nach vorne. Senken Sie sich langsam ab, bis Ihr rechter Oberschenkel parallel zum Boden ist, und achten Sie darauf, dass Ihr Rücken gerade und aufrecht bleibt. Wenn Sie es bequem können, lassen Sie Ihr linkes Knie leicht auf den Boden tippen. Drücken Sie sich langsam wieder hoch, indem Sie Ihr Gewicht wieder auf die rechte Ferse verlagern, bis Sie in die Ausgangsposition zurückkehren. Wiederholen Sie diese Schritte, indem Sie mit dem linken Fuß nach vorne treten.

Hinweis: Um diese Übung anspruchsvoller zu gestalten, stellen Sie sich zunächst auf das Balance Board und gehen Sie in einen Ausfallschritt.

Schräge Liegestütze

Angesprochene Muskeln: Brustmuskeln, Deltamuskeln, Trizeps, Rückenmuskeln und Bauchmuskeln

So geht’s: Beginnen Sie mit den Händen auf dem Balance Board, die etwas weiter als schulterbreit auseinander stehen. Stellen Sie Ihre Füße hinter sich in einem Abstand auf, der sich für Sie angenehm anfühlt. Bedenken Sie, dass Sie umso stabiler stehen, je weiter Ihre Füße auseinander stehen. Ihr Körper sollte eine gerade Linie bilden, wobei Sie darauf achten sollten, dass Ihr Hintern nicht nach oben ragt oder durchhängt. Halten Sie Ihren Kopf leicht nach vorne gerichtet und Ihre Ellbogen leicht gebeugt, damit sie nicht ausrasten. Beginnen Sie langsam, sich so weit abzusenken, wie Sie können. Wenn Sie nur so weit heruntergehen können, bis Ihre Arme einen 90-Grad-Winkel bilden, ist das völlig in Ordnung. Halten Sie in der unteren Position inne und drücken Sie sich dann wieder in die Ausgangsposition hoch.

Liegestütze in Rückenlage

Angesprochene Muskeln: Brustmuskeln, Deltamuskeln, Trizeps, Rückenmuskeln und Bauchmuskeln

So geht’s: Legen Sie die Hände etwas weiter als schulterbreit auseinander auf den Boden. Stellen Sie die Füße hinter sich auf dem Balance Board in einem für Sie angenehmen Abstand zueinander auf. Auch hier gilt: Je weiter Ihre Füße auseinander stehen, desto stabiler sind Sie. Ihr Körper sollte eine gerade Linie bilden, wobei Sie darauf achten sollten, dass Ihr Hintern nicht nach oben ragt oder durchhängt. Halten Sie den Kopf leicht nach vorne gerichtet und die Ellbogen leicht gebeugt, damit sie nicht ausrasten. Senken Sie sich langsam so weit ab, wie Sie können. Halten Sie an der unteren Position inne und drücken Sie sich dann wieder in die Ausgangsposition hoch.

Unterarmstütz

Angesprochene Muskeln: Brustmuskeln, Deltamuskeln, Trizeps und Bauchmuskeln

Anleitung: Starten Sie mit den Händen auf dem Brett, die etwas weiter als schulterbreit auseinander stehen. Stellen Sie Ihre Füße in einem angenehmen Abstand hinter sich auf. Ihr Körper sollte eine gerade Linie bilden, wobei Sie darauf achten sollten, dass Ihr Hintern nicht nach oben ragt oder durchhängt. Halten Sie den Kopf leicht nach vorne gerichtet und die Ellbogen leicht gebeugt. Halten Sie diese Position so lange wie möglich.

Hinweis: Um diese Übung anspruchsvoller zu gestalten, verlagern Sie Ihr Körpergewicht auf einen der beiden Arme und heben Sie den anderen Arm nach vorne, sodass Ihre Schulter Ihr Ohr berührt und Ihre Hand gerade vor Ihnen liegt. Wiederholen Sie die Übung mit dem anderen Arm.

Wadenheben

Angesprochene Muskeln: Wadenmuskeln (Gastrocnemius, Achillessehne, Soleus)

Vorgehensweise: Beginnen Sie damit, Ihre Füße in einem für Sie angenehmen Abstand an einem Ende des Brettes zu platzieren. Stellen Sie das Brett in der Nähe einer Wand oder eines hohen Gegenstandes auf, an dem Sie sich bei Bedarf mit einer Hand abstützen können. Verlagern Sie Ihr Gewicht langsam nach vorne auf die Fußballen und strecken Sie Ihre Füße durch. Achten Sie darauf, eine neutrale Kopf- und Rückenhaltung beizubehalten. Halten Sie in der obersten Position inne und verlagern Sie Ihr Gewicht langsam zurück auf die Fersen, bis Sie wieder in die Ausgangsposition zurückkehren.

Wie du den besten Diätplan für dich auswählst

“Wie kann ich abnehmen?” Im Laufe der Zeit haben sich Millionen von Amerikaner diese Frage gestellt. Tatsächlich gab zwischen 2015 und 2018 fast jeder fünfte Erwachsene, der älter als 20 Jahre ist, an, an einem bestimmten Tag einen bestimmten Ernährungsplan zu befolgen, so eine aktuelle Studie der Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Die häufigste Diät, die von den Teilnehmern der Studie befolgt wurde, war eine Gewichtsabnahme oder kalorienarme Diät, gefolgt von einer Diät zum Diabetesmanagement, einer kohlenhydratarmen Diät und einer fett- oder cholesterinarmen Diät.

Aber selbst unter diesen wenigen Ansätzen gibt es eine überwältigende Anzahl von verschiedenen Programmen, und das richtige zu finden, kann sich als Herausforderung erweisen. Schließlich gibt es keinen Einheitsplan, der für jeden perfekt ist.

Bevor du dich für einen Gesundheits- oder Abnehmplan entscheidest, ist es wichtig, dass du dich selbst einschätzt und dir einige Fragen stellst:

Womit kannst du auf lange Sicht leben?

“Es gibt heute viele Diätpläne auf dem Markt, die eine gute Gesundheit fördern”, sagt Emily Kyle, RDN, die in privater Praxis in Rochester, New York, tätig ist. “Der Schlüssel ist, einen zu finden, der dir keinen Stress oder Qualen bereitet.” Stelle dir Fragen wie: Würden dich die Ernährungsrichtlinien glücklich machen? Ängstlich? Gestresst? Bist du in der Lage, sie langfristig zu befolgen? “Faktoren wie Genuss, Flexibilität und Langlebigkeit sollten stark berücksichtigt werden”, fügt Kyle hinzu.

Wenn es sich bei der Diät um eine schnelle Lösung handelt und nicht um eine, die dauerhafte Veränderungen des Lebensstils fördert, könnte dies ein Problem darstellen. Insbesondere extreme Diäten, die im Vorfeld einen großen Gewichtsverlust versprechen, sind nicht immer nachhaltig – und es kann sein, dass du am Ende zu viel isst oder sogar Essanfälle bekommst, wenn du dich entbehrlich fühlst. “Überlege dir, ob du die Gewohnheiten der Diät ein Leben lang beibehalten kannst, nicht nur 21 oder 30 Tage”, sagt Angie Asche, RD, eine Sport-Diätberaterin in Lincoln, Nebraska.

Welches Diätprogramm ist am besten für deine allgemeine Gesundheit?

Einige Diätpläne, wie die MIND-Diät und die DASH-Diät, sind dazu gedacht, sich auf bestimmte Bereiche der Gesundheit zu konzentrieren – und Gewichtsverlust kann ein Bonus sein. Andere werden mit Gewichtsverlust als primäres Ziel erstellt. “Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir alle sehr einzigartige Individuen sind”, sagt Kyle. “Wir alle haben unterschiedliche Gesundheitszustände und unterschiedliche Lebensstile, was sich darauf auswirken kann, welcher Diätplan für uns am besten ist. Das bedeutet, dass du nicht darauf achten solltest, was bei deinen Freunden oder Familienmitgliedern funktioniert – und stattdessen darauf achten solltest, was für dich individuell funktioniert.”

Viele Diätpläne schneiden ganze Lebensmittelgruppen weg, was sowohl zu Nährstoffmängeln als auch zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Wenn die Diät zum Beispiel sehr kohlenhydratarm ist und du Typ-1-Diabetes oder Typ-2-Diabetes hast, ist sie wahrscheinlich nicht geeignet. Und wenn sie zu restriktiv ist und du schwanger bist oder stillst, ist sie auch keine gute Idee. Denke daran, dass eine Schwangerschaft keine Zeit für eine Gewichtsabnahme ist. Sprich mit deinem Arzt, bevor du deine Ernährung umstellst, wenn du schwanger bist oder stillst.

Ist der Diätansatz sicher für dich zu befolgen?

Vergewissere dich, dass die Diät ausgiebig auf ihre Sicherheit hin untersucht wurde – und bespreche alle Änderungen mit deinem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor du mit einer neuen Diät beginnst. (Wenn du keinen Diätassistenten hast, kannst du einen in deiner Nähe auf der Website der Academy of Nutrition and Dietetics finden). Und mache einen Selbsttest, um sicherzustellen, dass die Diät zu deinen eigenen Werten und Vorlieben passt.

“Magst du kein Fleisch essen?”, fragt Ginger Hultin, RDN, eine Ernährungsberaterin in privater Praxis in Seattle und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. “Dann sei nicht Paleo! Du reist viel und bist darauf angewiesen, auswärts zu essen? Dann könnte die DASH-Diät für dich in Frustration enden.” Die Quintessenz: Die Diät, für die du dich entscheidest, muss sicher und effektiv sein und gleichzeitig deinen Lebensstil berücksichtigen.

7 Wissenschaftliche Gesundheitsvorteile von Vitamin C

Eine Ernährung mit Vitamin C-reichen Lebensmitteln wie Orangen, Kiwi und Paprika hilft nicht nur dem Immunsystem.

Vitamin C (auch bekannt als L-Ascorbinsäure) ist eines der meist diskutierten Vitamine. Der Nährstoff wird vor allem wegen seines immunstärkenden Potenzials gelobt. Aber die Behauptung, dass Vitamin C die Erkältungszeit verkürzen kann, kratzt nur an der Oberfläche seiner Rolle in unserem Körper.

Dieses Antioxidans wird vom Körper nicht selbst hergestellt, daher ist es wichtig, es aus Vitamin C-reichen Lebensmitteln zu beziehen, so die Mayo Clinic. “Vitamin C kann in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden werden, darunter rote und grüne Paprika, Zitrusfrüchte, Kiwi, Brokkoli, Tomaten und Rosenkohl”, sagt Tamar Samuels, RDN, Mitbegründerin von Culina Health in New York City.

Laut den National Institutes of Health (NIH) benötigen erwachsene Frauen 75 Milligramm (mg) Vitamin C pro Tag, und erwachsene Männer 90 mg. Die meisten Amerikaner nehmen den Nährstoff allein durch die Ernährung auf.

1. Vitamin C regt die Kollagensynthese an

Der Körper ist auf Vitamin C für die Synthese von Kollagen angewiesen, das sich im Bindegewebe des Körpers befindet, so die NIH. “Ein ausreichender Vitamin C-Spiegel ist essentiell für die Produktion von Kollagen”, sagt Samuels. “Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im Körper und spielt eine entscheidende Rolle im Bindegewebe, wie es in unseren Organen und natürlich in unseren Haaren, unserer Haut und unseren Nägeln zu finden ist.”

Du kennst Kollagen vielleicht als den Anti-Aging-Retter der Haut, wie es einige Gesundheits- und Schönheitsexperten darstellen. Eine Studie, die im September 2015 in Clinical, Cosmetic, and Investigational Dermatology veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die topische Anwendung von Vitamin C auf der Haut zu einer erhöhten Kollagenproduktion und jünger aussehender Haut führt. Die erhöhte Kollagensynthese bedeutet auch, dass Vitamin C die Wundheilung unterstützt, so die Oregon State University.

2. Vitamin C in Kombination mit Eisen führt zu einer besseren Absorption

Ein weiteres Plus von Vitamin C ist das Zusammenspiel mit anderen Vitaminen und Mineralien im Körper, wie z.B. Eisen. Eisen unterstützt das richtige Wachstum und die Entwicklung, hilft dem Körper, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren und hilft bei der Bildung bestimmter Hormone, so die NIH. Nicht-Hämeisen, das in Pflanzen vorkommt, kann für den Körper schwierig zu absorbieren sein, aber der Verzehr von Vitamin C (und idealerweise Häm-Eisen, das häufig in Fleisch und Meeresfrüchten vorkommt) zur gleichen Zeit wie Nicht-Hämeisen führt zu einer besseren Absorption, so Harvard Health Publishing.

3. Es spielt eine Rolle bei der verbesserten Gehirnfunktion

“Vitamin C spielt auch eine Rolle bei der Synthese von Neurotransmittern und der kognitiven Funktion”, sagt Samuels. Neurotransmitter sind wichtig, um Nachrichten vom Gehirn zum Rest des Körpers zu senden, so die University of Queensland in Australien. Und mehr Vitamin C kann mit einer erhöhten Gehirnfunktion verbunden sein. Eine systematische Übersichtsarbeit, die im September 2017 in Nutrients veröffentlicht wurde, fand höhere Vitamin-C-Konzentrationen bei kognitiv intakten Studienteilnehmern im Vergleich zu solchen mit eingeschränkter Kognition

4. Seine antioxidativen Eigenschaften helfen, vor chronischen Krankheiten zu schützen

Viele der Vorteile von Vitamin C können auf seine antioxidativen Eigenschaften zurückgeführt werden. “Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, die flüchtige und schädliche Substanzen sind, die im Körper produziert werden und Zellen und Gewebe schädigen”, sagt Samuels. Laut der Mayo Clinic können Antioxidantien vor der Entwicklung ernsthafter Gesundheitszustände, wie Krebs oder Herzerkrankungen, schützen. Weitere Studien – vor allem solche mit menschlichen Teilnehmern – sind jedoch notwendig, um zu zeigen, ob Vitamin C speziell Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann, so die Harvard T.H. Chan School of Public Health.

5. Vitamin C stärkt das Immunsystem

Der vielleicht bekannteste Vorteil von Vitamin C ist seine positive Wirkung auf das Immunsystem. In einer Übersichtsarbeit, die im November 2017 in Nutrients veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass Vitamin C das Immunsystem unterstützt, indem es vor oxidativem Stress schützt, bei der Abtötung von Mikroorganismen hilft und das Potenzial für Gewebeschäden verringert. Es hat sich gezeigt, dass ein Mangel an diesem Vitamin die Rate an Infektionen erhöht. Es ist unwahrscheinlich, dass die Einnahme von Vitamin C dich vor einer Erkältung schützt, aber es könnte dir helfen, dich schneller zu erholen, so eine frühere Studie.

6. Vitamin C kann die Krebsbehandlung unterstützen

Die Mayo Clinic stellt fest, dass der Verzehr von Vitamin C-reichem Obst und Gemüse das Risiko für bestimmte Krebsarten zu reduzieren scheint, aber die Forschung ist sich nicht sicher, ob dies direkt mit dem Vitamin C-Gehalt zusammenhängt oder das Ergebnis einer gesunden Ernährung im Allgemeinen ist. Insgesamt ist die Forschung bezüglich der Rolle von Vitamin C in der Krebsprävention nicht schlüssig. Eine Meta-Analyse, die im November 2015 im Korean Journal of Family Medicine veröffentlicht wurde, stellte zum Beispiel fest, dass es keinen Zusammenhang zwischen Vitamin C-Supplementen und Krebsprävention gibt.

Aber es scheint, dass Vitamin C eine Strahlen- und Chemotherapie effektiver machen kann, wenn es intravenös in extra hohen Dosen eingenommen wird, so die Mayo Clinic. Eine im Februar 2019 in Anticancer Research veröffentlichte Studie fand heraus, dass hohe Dosen von Vitamin C bei der Bekämpfung von Brustkrebszellen helfen, wenn sie mit Krebsmedikamenten kombiniert werden. Ein großer Vorbehalt: Die Studienteilnehmer erhielten extrem hohe Dosen von Vitamin C, die man nicht über die Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel zu Hause bekommen sollte. “Ich empfehle, mit einem Onkologen über seine Erfahrungen mit den Ergebnissen der Patienten zu sprechen”, rät Samuels denjenigen, die sich für die möglichen Vorteile interessieren. “Typischerweise hängen die Ergebnisse von der Art des Krebses, der Schwere des Krebses und dem allgemeinen Gesundheitszustand des Patienten ab.”

7. Antioxidantien-reiches Vitamin C schützt die Augen

Die American Optometric Association weist darauf hin, dass Vitamin C das Risiko der Entwicklung von Grauem Star (Katarakt) senken und auch das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) verlangsamen kann. Insbesondere haben frühere Forschungen ergeben, dass die Einnahme von 500 mg pro Tag als Teil einer täglichen Nahrungsergänzung das Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit moderater AMD verlangsamt, wahrscheinlich aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften. Es ist jedoch ratsam, mit deinem Augenarzt oder Hausarzt zu sprechen, bevor du ein Nahrungsergänzungsmittel über einen längeren Zeitraum einnimmst.

Solltest du die Keto-Diät ausprobieren?

Sie wird als Abnehmwunder angepriesen, aber dieser Ernährungsplan ist eigentlich eine medizinische Diät, die mit ernsthaften Risiken verbunden ist.

In der Welt der Diäten zum Abnehmen ziehen kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährungspläne oft die Aufmerksamkeit auf sich. Die Paleo-, South Beach- und Atkins-Diäten passen alle in diese Kategorie. Sie werden manchmal auch als ketogene oder “Keto”-Diäten bezeichnet.

Aber eine echte ketogene Diät ist anders. Im Gegensatz zu anderen kohlenhydratarmen Diäten, die sich auf Eiweiß konzentrieren, liegt der Schwerpunkt bei einer ketogenen Diät auf Fett, das bis zu 90% der täglichen Kalorien liefert. Und es ist nicht die Art von Diät, die man als Experiment ausprobiert.

Wofür wurde die Keto-Diät überhaupt entwickelt?

“Die Keto-Diät wird in erster Linie eingesetzt, um die Häufigkeit von epileptischen Anfällen bei Kindern zu reduzieren. Während sie auch zur Gewichtsabnahme ausprobiert wurde, sind nur kurzfristige Ergebnisse untersucht worden und die Ergebnisse waren gemischt. Wir wissen nicht, ob sie langfristig funktioniert und ob sie sicher ist”, warnt die Diätassistentin Kathy McManus, Direktorin der Abteilung für Ernährung am Brigham and Women’s Hospital in Harvard.

Wie funktioniert die Keto-Diät?

Hier sind die Grundlagen. Die Keto-Diät zielt darauf ab, deinen Körper zu zwingen, eine andere Art von Brennstoff zu verwenden. Anstatt sich auf Zucker (Glukose) zu verlassen, der aus Kohlenhydraten (wie Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst) stammt, verlässt sich die Keto-Diät auf Ketonkörper, eine Art von Brennstoff, den die Leber aus gespeichertem Fett produziert.

Fett zu verbrennen scheint ein idealer Weg zu sein, um Pfunde zu verlieren. Aber die Leber dazu zu bringen, Ketonkörper zu produzieren, ist knifflig:

Es erfordert, dass du dich selbst der Kohlenhydrate beraubst, weniger als 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag (bedenke, dass eine mittelgroße Banane etwa 27 Gramm Kohlenhydrate hat).
Es dauert typischerweise ein paar Tage, um einen Zustand der Ketose zu erreichen.
Der Verzehr von zu viel Protein kann die Ketose stören.


Was soll man essen?

Da die Keto-Diät einen so hohen Fettbedarf hat, müssen die Anhänger zu jeder Mahlzeit Fett essen. Bei einer täglichen 2.000-Kalorien-Diät könnte das wie 165 Gramm Fett, 40 Gramm Kohlenhydrate und 75 Gramm Eiweiß aussehen. Das genaue Verhältnis hängt jedoch von deinen speziellen Bedürfnissen ab.

Einige gesunde ungesättigte Fette sind bei der Keto-Diät erlaubt – wie Nüsse (Mandeln, Walnüsse), Samen, Avocados, Tofu und Olivenöl. Aber gesättigte Fette aus Ölen (Palm, Kokosnuss), Schmalz, Butter und Kakaobutter sind in hohen Mengen erwünscht.

Eiweiß ist Teil der Keto-Diät, aber sie unterscheidet typischerweise nicht zwischen mageren Eiweiß-Lebensmitteln und Eiweißquellen mit hohem Anteil an gesättigten Fetten wie Rind, Schwein und Speck.

Was ist mit Obst und Gemüse? Alle Früchte sind reich an Kohlenhydraten, aber du kannst bestimmte Früchte (normalerweise Beeren) in kleinen Portionen essen. Gemüse (ebenfalls reich an Kohlenhydraten) ist auf Blattgemüse (wie Grünkohl, Mangold, Spinat), Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Spargel, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Gurken, Sellerie und Sommerkürbisse beschränkt. Eine Tasse gehackter Brokkoli hat etwa sechs Kohlenhydrate.

Risiken der Keto-Diät

Eine ketogene Diät hat zahlreiche Risiken. Ganz oben auf der Liste: Sie ist hoch an gesättigten Fetten. McManus empfiehlt, dass du gesättigte Fette nicht mehr als 7% deiner täglichen Kalorien zu dir nimmst, da sie mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden. Und tatsächlich wird die Keto-Diät mit einem Anstieg des “schlechten” LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht, das ebenfalls mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Andere potenzielle Keto-Risiken sind unter anderem diese:

Nährstoffmangel. “Wenn du nicht eine große Vielfalt an Gemüse, Obst und Getreide isst, besteht das Risiko eines Mangels an Mikronährstoffen, einschließlich Selen, Magnesium, Phosphor und Vitamin B und C”, sagt McManus.

Leberprobleme. Bei so viel Fett, das verstoffwechselt werden muss, könnte die Diät bestehende Leberprobleme verschlimmern.

Nierenprobleme. Die Nieren helfen bei der Verstoffwechselung von Eiweiß, und McManus sagt, dass die Keto-Diät sie überlasten könnte. (Die aktuell empfohlene Proteinzufuhr liegt bei durchschnittlich 46 Gramm pro Tag für Frauen und 56 Gramm für Männer).

Verstopfung. Die Keto-Diät ist arm an faserhaltigen Lebensmitteln wie Getreide und Hülsenfrüchten.

Unscharfes Denken und Stimmungsschwankungen. “Das Gehirn braucht Zucker aus gesunden Kohlenhydraten, um zu funktionieren. Kohlenhydratarme Diäten können zu Verwirrung und Reizbarkeit führen”, sagt McManus.

Diese Risiken summieren sich – also stelle sicher, dass du mit einem Arzt und einem registrierten Ernährungsberater sprichst, bevor du jemals eine ketogene Diät versuchst.

Was ist mit den anderen Diäten?

Die beliebten kohlenhydratarmen Diäten (wie Atkins oder Paleo) modifizieren eine echte Keto-Diät. Aber sie bergen die gleichen Risiken, wenn du es mit den Fetten und Proteinen übertreibst und die Kohlenhydrate weglässt. Warum also folgen die Menschen diesen Diäten? “Sie sind überall, und die Leute hören anekdotisch, dass sie funktionieren”, sagt McManus. Zu den Theorien über den kurzfristigen Erfolg von Low-Carb-Diäten gehört der geringere Appetit, weil Fett langsamer verbrennt als Kohlenhydrate. “Aber auch hier wissen wir nicht, wie es langfristig aussieht”, sagt sie. “Und eine restriktive Diät, egal wie der Plan aussieht, ist schwer durchzuhalten. Sobald du wieder eine normale Ernährung aufnimmst, wird das Gewicht wahrscheinlich zurückkehren.”